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Las Crepes de chocolate de Santiago Morón Hernández

Santiago Morón Hernández

Santiago Morón Hernández comparte su receta de Crepes de chocolate, al mejor estilo francés. El chocolate es siempre una de las elecciones predilectas por nuestra parte y hoy aprenderemos a hacer un plato de lo más delicioso, con el chocolate como protagonista.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:

  • 125 gramos de leche
  • 50 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 15 gramos de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Melocotón , fresas y otras frutas
  • 1 pizca de sal
  • 80 gramos de chocolate blanco
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de girasol

La preparación de Santiago Morón Hernández:

Mezcla en un bol el huevo, la leche, la harina, el cacao, el azúcar y la sal hasta que consigas una masa homogénea, sin grumos. Para ello, puedes valerte de una batidora. Deja reposar la mezcla entre 1 y 2 horas en la nevera.

Cuando haya pasado el tiempo de reposo, calienta una sartén con una pizca de mantequilla. Coge dos cucharadas de masa y extiéndela por la satén. Cuando notes que se empieza a secar la parte superior, le das la vuelta con cuidado. Normalmente la primera crepe siempre sale mal, no te preocupes, deshechalo y, sin necesidad de engrasar más la sartén, vas haciendo las crepes con la masa restante, colocando uno encima de otro, cuando estén hechos, para evitar que se enfríen.

Ahora es el turno del relleno, fruta y chocolate blanco. Corta la fruta en pequeñas porciones y, a parte y en un vaso, trocea el chocolate blanco. En el vaso, añade una cucharadita de aceite de girasol y caliéntalo en el microondas de 15 en 15 segundos, removiendo cada vez. Ya estaría listo el relleno.

Extiende uno de las crepes, úntale una cucharada de chocolate blanco en la mitad de éste. Añade la fruta y dobla dos veces a la mitad. Salsea con más chocolate blanco derretido y, ¡a disfrutar!

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